敏娣過日子 Mindi's Diary

敏玲訂了好久的小公主 Baby Shower 蛋糕時間終於到了! 這是我第一次做完全翻糖裝飾的蛋糕. 搞了好一陣子才克服了困難, 保持住蛋糕的美味和可愛的裝飾.  這是個巧克力蛋糕體加草莓慕斯夾心餡口味的蛋糕. 近來似乎這個口味還頗受歡迎的, 幾乎都變成我的 signature cake 了呢! 嘻嘻, 真不好意思!

其實在做裝飾的時候, 坦白說已忘記敏玲的 "小公主" 風的要求, 只一直想著用翻糖做成鋪棉被狀 (quilt) 加小寶寶或是媽咪的可愛蛋糕樣式, 後來是做成了小寶寶睡在搖籃裡的圖樣. 自覺得還不錯, 只是 quilt 的部分並不滿意, 因為蛋糕太軟, 又因為夾心的緣故, 不敢貿然嘗試把蛋糕凍到硬再做裝飾. 結果 quilt 的效果並不好, 線條沒有展現, 後來改用水果刀來做, 卻發現切痕出現破裂, 又改用刀背來做, 終於比較像樣了, 可是還不滿意, 就打算不去強調它, 也就沒有裝飾縫線交叉處, 沒想到敏玲眼睛可尖銳得很呢! 又因為只想著 "可愛" 調性, 也沒達到原本 "客戶" 的主訴求: "公主風". 趕忙臨時加了些小玫瑰, 但又似乎和其他裝飾的調性不搭... 最後還是回到在 quilt 上頭加小珍珠解決了! 嗯, 確實好多了!

(原始蛋糕!)

(加強中!)

(完成後!)

後記: 敏玲說大家都很喜歡, 說很漂亮, 懷孕的同事好感動, 捨不得切, 到了下午切開後, 竟然說好吃到十來個人一下子吃到不夠! 我說翻糖裝飾只是甜而已, 不會有人吃了吧? 她說: "天曉得, 有的人吃光光就連糖衣也吃下去了." (呃, 真厲害!) 還好小寶寶有保留下來留給媽咪們! 敏玲還幫我拿了一張訂單回來呢! 哇, 好開心!